Dania z grzybami eryngii.
13.Grzyby eryngii w bekonie.
- Składniki :
-
-
1.kilka plastrów wędzonego boczku
-
2. papryka czerwona, zielona i żółta , koperek , biały winogron
-
3. 4 grzyby eryngii średniej wielkości
-
4. 1 łyżeczka cukru
-
5. 1 łyżka stołowa sosu sojowego
-
6. 1 łyżka stołowa wódki białej
-
7. olej sezamowy
-
Wykonanie :
1.Eryngii pokroić wzdłuż na ćwiatki, dodać paprykę pokrojoną w paski i całość pozawijać w plastry boczku i spiąć patyczkiem .Smażymy na oleju obustronnie około 20 min .
2. Cukier mieszamy z sosem sojowym i wódką , podgrzewamy na wolnym ogniu około 10 min, do częściowego odparowania wódki .
3.Boczek z grzybami polewamy sosem i dusimy na wolnym ogniu około 20 min . Podajemy na ciepło .
Przepis i wykonanie : Krzysztof Biernacki
mycomed@grzyby.info www.shiitake.pl www.mycomed.eu 691 499 649
